Giữa nhịp sống hối hả của Hà Nội, quán trứng chén nướng "cô Ty" như một nốt trầm bình yên, níu chân thực khách bởi hương vị dân dã mà đầy quyến rũ. Món ăn này không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn là câu chuyện về sự đam mê, tình yêu với ẩm thực và khát vọng lan tỏa những giá trị văn hóa vùng miền.
Hành trình "Bắc tiến" của món ăn miền Trung:
Trứng chén nướng, vốn là món ăn vặt quen thuộc của người dân miền Trung và miền Nam, đã vượt hàng nghìn cây số để đến với Thủ đô. Sự xuất hiện của quán "cô Ty" đã mang đến một làn gió mới cho ẩm thực Hà Nội, nơi mà những món ăn truyền thống vẫn chiếm ưu thế.
Câu chuyện về hai cô gái Hà Nội và món ăn "miền trong":
Ít ai biết rằng, chủ nhân của quán "cô Ty" lại là 2 chị em gốc Hà Nội là Hoàng Thùy Linh và Hoàng Hồng Mai. Họ đã có một chuyến du lịch đến Đà Nẵng và bị "hớp hồn" bởi món trứng chén nướng thơm ngon, lạ miệng. Sau đó, họ quyết định mang công thức này về Hà Nội để chia sẻ với bạn bè và người thân.
"Ban đầu, chúng tôi chỉ làm để ăn cho vui thôi. Nhưng sau đó, mọi người ăn thấy ngon và khuyến khích chúng tôi bán. Vậy là chúng tôi quyết định mở quán", Chị Linh chia sẻ
Hương vị "gây thương nhớ" của trứng chén nướng "cô Ty":
Bí quyết tạo nên hương vị đặc biệt của trứng chén nướng "cô Ty" nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật chế biến tỉ mỉ. Trứng cút được chọn lựa kỹ càng, đảm bảo độ tươi mới và lòng đỏ vàng ươm. Trứng được nướng trên bếp than hồng, giúp giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên.
Khi trứng chín tới, lòng đào vẫn còn béo ngậy, được rưới thêm một lớp mỡ hành thơm phức, cùng với các loại topping như xúc xích, chà bông, hành phi... Mỗi loại topping đều được lựa chọn cẩn thận, đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng.
Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt béo của trứng cút, vị mặn mặn của xúc xích, chà bông, vị thơm nồng của hành phi... Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng, khó quên, khiến bất cứ ai đã từng ăn cũng đều muốn quay lại.
Không gian quán nhỏ nhưng ấm cúng:
Quán trứng chén nướng "cô Ty" nằm tại con ngõ Hội Vũ, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Quán có không gian khá nhỏ, chỉ đủ chỗ cho vài người ngồi. Tuy nhiên, chính không gian ấm cúng này lại tạo nên một nét đặc biệt cho quán. Ngày nào quán cũng đông, khách ra vào tấp nập, nhưng không khí vẫn luôn vui vẻ và thân thiện.
"Chúng tôi muốn tạo ra một không gian ấm cúng, gần gũi để mọi người có thể vừa ăn vừa trò chuyện với nhau. Đó cũng là cách để chúng tôi lan tỏa tình yêu ẩm thực và văn hóa vùng miền", chị Mai chia sẻ.
Giá cả bình dân, phù hợp với mọi đối tượng:
Một chén trứng nướng ở đây chỉ có giá 10.000 đồng, rất phù hợp với túi tiền của học sinh, sinh viên và những người lao động bình dân. Đây cũng là một trong những yếu tố giúp quán "cô Ty" trở thành điểm đến yêu thích của nhiều người.
“ Quán nhỏ nhưng ấm cúng, chị chủ nhiệt tình, chu đáo. Gía cả lại bình dân rất hợp túi tiền của những bạn sinh viên như mình” - Bạn Hải Chiều, sinh viên đại học Đại Nam
Địa chỉ và giờ mở cửa
Địa chỉ: 32 Hội Vũ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 14h - 22h
Trứng chén nướng "cô Ty" không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn là một câu chuyện đẹp về sự đam mê, tình yêu với ẩm thực và khát vọng lan tỏa những giá trị văn hóa vùng miền. Nếu bạn có dịp đến Hà Nội, đừng quên ghé qua quán "cô Ty" để trải nghiệm món ăn độc đáo này và cảm nhận sự ấm áp, thân thiện của người Hà Nội.
Comments